Роспотребнадзор предупредил воронежцев об опасностях уличных блинов на Масленицу
Главным угощением повсеместно остаются блины с разнообразными начинками, однако санитарные врачи призывают не забывать о мерах предосторожности.
Как отметили в Роспотребнадзоре, во время массовых мероприятий условия во временных точках питания не всегда соответствуют строгим санитарным требованиям, и это повышает риск заражения острыми кишечными инфекциями. Наименьшую опасность представляют горячие блины без начинки, но и в этом случае нельзя пренебрегать гигиеной: и продавец, и покупатель должны избегать контакта немытых рук с едой.
Самыми рискованными считаются изделия с вареным мясом, рыбой и творогом: эти продукты быстро портятся и требуют строгого соблюдения температурного режима и условий хранения. В ведомстве рекомендуют обращать внимание на внешний вид торговой точки: рабочее место должно быть чистым, а повар – в спецодежде, головном уборе и перчатках. Если один и тот же человек готовит и принимает деньги, он обязан менять перчатки или мыть руки после каждой финансовой операции.
Покупатели имеют полное право поинтересоваться свежестью ингредиентов и при необходимости попросить документы, подтверждающие безопасность продуктов и состояние здоровья сотрудника. При малейших сомнениях в качестве угощения лучше отказаться от покупки. Кроме того, санитарные врачи напоминают о важности личной гигиены: перед едой нужно мыть руки с мылом или использовать антисептик.
Просмотров: 32