В Воронеже за год закрылось 3% заведений общепита
При этом ресторанная карта заметно изменилась: с конца 2025-го и в 2026 году в Воронеже прекратили работу попрощался как старые заведения, куда местные жители ходили более 20 лет, так и с недавно открывшиеся места.
Наиболее значительное сокращение зафиксировано в сегменте кафе – их количество уменьшилось на 7,7%. Число ресторанов быстрого питания снизилось на 3,8%, традиционных ресторанов – на 3,4%. Вопреки общей тенденции, число кофеен в столице Черноземья выросло на 14% и теперь достигает 234. Этот рост заметно опережает средние показатели по городам-миллионникам, где количество кофеен за год сократилось на 3%.
Советник ректора РГСУ Константин Поздняков связал закрытия с ростом налоговой нагрузки, подорожанием аренды и продуктов. По его словам, заведения вынуждены повышать цены, что привело к падению посещаемости и, как следствие, к уходу с рынка. Закрытия коснулись как крупных сетевых проектов, так и отдельных заведений – в июне стало известно о прекращении работы всех ресторанов «Шоколадница» в Воронеже.
Просмотров: 30