Специалисты Воронежского государственного университета разработали высокочувствительный датчик, способный обнаруживать остаточные концентрации тетрациклиновых препаратов в молочной продукции.
Как рассказали РИА «Новости» в пресс-службе Российского научного фонда, новый метод основан на использовании уникальных оптических свойств нанокристаллов.
Антибиотики тетрациклиновой группы широко применяются для лечения инфекций у людей и животных, в том числе у дойного скота. Препараты усваиваются организмом коров и коз и могут попадать в молоко. Бесконтрольное поступление таких веществ в организм человека грозит не только нарушением микрофлоры или аллергией. Главная опасность, подчеркивают ученые ВГУ, – выработка у бактерий устойчивости к антибиотикам, что ставит под угрозу лечение многих заболеваний.
Разработанный датчик реагирует на присутствие тетрациклинов благодаря люминесцентным свойствам квантовых точек сульфида серебра. Эти нанокристаллы преобразуют падающий синий свет в излучение ближнего инфракрасного диапазона. При наличии антибиотика свечение на длине волны 725 нанометров гасится. Порог чувствительности составляет 0,3 миллиграмма тетрациклина на литр молока.
Технология синтеза наночастиц проста и не требует сложного оборудования – весь процесс занимает около трех часов. Это делает возможным масштабирование производства и внедрение сенсора непосредственно на молокоперерабатывающих предприятиях для оперативного контроля качества продукции.
